Notre identité

Mercato Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Le pôle de recrutement du Mercato de l'Emploi dédié aux métiers de l'accueil, du service et de l'expérience client.

Qui sommes-nous

Le pôle Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Nous accompagnons les établissements et les entreprises de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme dans leurs recrutements. Hôtel indépendant ou groupe, restaurant, acteur du voyage, site touristique ou de loisirs : nous recherchons des professionnels dont les compétences et la façon de travailler correspondent à votre activité, à votre équipe et aux attentes de vos clients.

97 320

projets de recrutement d'aides de cuisine
et d'employés polyvalents de la restauration en 2026

94 060

projets de recrutement de serveurs
de cafés et restaurants en 2026

Notre mission

Trouver les professionnels qui feront vivre votre établissement et la qualité de votre accueil.

Connaissance des métiersSens du serviceProximité

Nos promesses

Un engagement à double sens

Pour les employeurs

Un recrutement adapté à votre réalité

Nous prenons en compte le poste, mais aussi votre organisation, vos périodes d'activité, votre clientèle et vos exigences de service. Notre objectif : vous présenter des candidats capables de trouver leur place dans votre équipe.

Pour les candidats

Un accompagnement attentif à votre parcours

Nous échangeons sur votre expérience, vos envies d'évolution et vos conditions de travail recherchées pour vous orienter vers des opportunités cohérentes avec votre projet professionnel.

« Derrière chaque expérience réussie, il y a
des professionnels qui font la différence. »

Dans l'hôtellerie, la restauration et le tourisme, la qualité de l'accueil repose sur des femmes et des hommes aux métiers très différents. En cuisine, en salle, à la réception, dans la conception d'un voyage ou la gestion d'un établissement, chacun contribue à l'expérience vécue par le client. Notre rôle est de rapprocher les entreprises et les candidats en tenant compte des compétences, des conditions d'exercice et de ce qui permettra une collaboration durable.

Notre différence

Un réseau au plus près des métiers

Le pôle associe la force du réseau Mercato de l'Emploi à une approche du recrutement attentive aux réalités de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme.

Comprendre votre activité

Un recrutement se prépare à partir de votre environnement réel : type d'établissement, organisation des équipes, niveau de service et rythme d'activité.

Être proche du terrain

Des recruteurs présents dans les territoires pour prendre en compte les particularités de chaque bassin d'emploi et de chaque destination.

Rechercher au-delà des candidatures

Diffusion ciblée, réseau et approche directe permettent d'identifier aussi des professionnels qui ne répondent pas spontanément aux annonces.

Mobiliser la force du Mercato

Un réseau national et des outils de recrutement partagés pour accompagner des besoins locaux comme des recrutements sur plusieurs sites.

Nos valeurs

Sens du service

Comprendre ce que vos clients attendent pour rechercher les professionnels qui contribueront à la qualité de leur expérience.

Connaissance du terrain

Prendre en compte les métiers tels qu'ils s'exercent réellement, avec leurs rythmes, leurs exigences et leurs conditions de travail.

Proximité

Échanger directement avec les employeurs et les candidats pour construire des recrutements adaptés à chaque situation.

Confidentialité

Respecter la discrétion nécessaire aux démarches des candidats comme aux projets de recrutement des entreprises.

Des recruteurs proches de vos enjeux

Vous recrutez pour un établissement ou souhaitez évoluer dans l'hôtellerie, la restauration ou le tourisme ? Échangeons sur votre projet.

Nous contacter